Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

котлетус

Что у нас нового в Британии

Брови привести в порядок не удалось, потому что в последний момент наше правительство отменило разрешение салонам красоты проводить процедуры "близкого контакта". Позвонили мне из салона, поздоровались, а я им говорю: "Я знаю, что вы мне хотите сказать". Они: "Мы очень очень извиняемся, вот, правда, очень. А я им: "Да вы тут не причем, это все Борис" Они: "Но мы все равно очень и очень извиняемся". Так что я так и осталась как Леонид Ильич, с кустистыми бровями, до лучших времен.

Во все магазины и присутственные места нужно заходить только в масках. Я уже привыкла, и все время ношу маску с собой. В джим, слава богу, носить ее не надо, но все тренеры ее носят, пока они ведут занятия, а мы пыхтим. Одно досадно: приходится после себя вытирать тряпочкой и чистящим средством все оборудование. То есть, позанимался, а потом минут десять чистишь гантели, блины и саму штангу. Все места для тренировок четко на расстоянии не менее двух метров друг от друга.

Collapse )
котлетус

Про еду

Вчера получили смс-ку, что нам привезут гречку. Девять кило. Это я сделала заказ в одном онлайновом сервисе ЗОЖ продуктов. Потом я подумала и заказала еще всякого - киноа, фасоли и вообще всяких круп, которые у них были. Доставка задерживается на три недели. Вот сегодня получили гречку - ценный стратегический продукт.

Вообще, у нас тут народ конкретно снес всю еду из супермаркетов. В основном консервы, макароны, растительное масло. Еда, в принципе, в супермармаркете есть за исключением вышеперечисленного. Онлайн доставку сделать невозможно. Раньше мы закупались в Оcado. Это такой онлайновый супермаркет, который продает премиум продукты и доставляет домой. я, к счастью, решила сделать заказ еще в Испании, и еще тогда удивилась, как выросли сроки доставки. А сейчас на сайт просто не пускают, и ты стотысячный в очереди, и тебе надо ждать четыре часа, чтобы попасть, но слотов для доставки все равно нет. Такая же фигня происходит во всех остальных сервисах доставки.

Collapse )
котлетус

Как лепить димсум или димсам

В позапрошлое воскресенье мы ездили учиться делать китайские пельмени. Событие происходило в одном частном китайском доме. Хозяйка, пожилая, но очень энергичная китаянка, собрала нас в своей гостиной, где стоял большой стол, где были подготовлены рабочие места. Нас было восемь человек, восемь незнакомцев, и нам сказали, что мы будем делать четыре вида пельменей. Хозяйку звали Пола, она была веселая и дружелюбная.



Collapse )
котлетус

Сало - как много в этом звуке

Вчера мы съездили за салом. Людям, живущим в России или на Украине, не понять какой сакральный смысл приобретает этот продукт в Великобритании. В магазинах шаговой доступности его нет. В каждом городке в нашем графстве есть польские магазины, торгующие польскими, прибалтийскими, украинскими и немецкими продуктами, косящими под русские. Но далеко не в каждом из них есть этот ценный легкоусвояемый продукт.

Collapse )
котлетус

Как едят на ритритах в Японии

Едят на ритритах вегетарианскую пищу исключительно. Иногда потребляют яйца для снабжения тушки протеином. Обычно же едят: овощи, водоросли, рис обязательно или рисовая каша с бобами, миро суп, маринованные овощи, в том числе такуан (маринованная редиска).

Выглядела наша столовая так:


Collapse )
котлетус

Ритрит в Японии. Часть первая.

В июне я ездила в Японию на ритрит. Мероприятие было организовано Zenways, организацией, которую создал Шинзан-роси, мастер дзен в Японии. Он сейчас уже совсем постарел, а храм его пострадал после пожара, так что ритрит проходил не в его храме, а в ритрит-центре на священной горе, там, где чуть ниже находится храм Хозенджи. Не тот, который в Осаке, а тот, в котором находится статуя Скрытого Единого в виде двух обнимающихся фигур с головами слоников. Ее никому не показывают, это же Скрытое Единое. Статуя стоит где-то за занавесом, но восприятию концепции это не мешает.

В ритрит-центре мы жили в комнатах по двое человек. Спали на футонах на полу и вели японский образ жизни. Готовил нам еду японец, Кен-сан. Еда была вегетарианская, местами очень вкусная, местами специфическая. Но разнообразная, так что представление о вегетарианской японский кухне за 6 дней мы получили хорошее.

Collapse )
котлетус

Для женщин: профессиональная уверенность. По следам митапа.

Я в последний месяц ходила по разным лондонским митапам и слушала всякие интересные вещи. Один раз меня занесло к спикеру Джулии Холмс, которая специализируется на продажах и маркетинге и имеет степень магистра в области коммуникаций. Митап был на тему female empowerment.

Всего я не запомнила, но некоторые советы врезались в память. Собственно, этот пост написан для того, чтобы разобраться со своими заметками, проанализировать и отрефлексировать услышанное. Поскольку заметки делались не особо системно, так я информацию и буду излагать, и ее будет немного.

Главным тезисом была идея о том, что уверенность и профессионализм создаются намерением. Они не возникают просто так, и не нужно ждать, что они в какой-то прекрасный момент сами появятся, если вы будете работать над собой, учиться новым вещам. Начинается все с решения быть и казаться уверенной. Быть - чувствовать себя внутри таковой и выполнить для этого определенную работу, причем совершенно сознательно. Казаться - производить соответствующее впечатление на окружающих, и также совершать для этого определенные осмысленные усилия.

Collapse )






котлетус

КАК БЫ Я ПИТАЛАСЬ, ЖИВЯ В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ, - ЧТОБЫ НЕ БОЛЕТЬ (прошу перепост)

Оригинал взят у ermakova_s_i в КАК БЫ Я ПИТАЛАСЬ, ЖИВЯ В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ, - ЧТОБЫ НЕ БОЛЕТЬ (прошу перепост)


Родители часто говорят: ну, я же люблю ребенка и не могу ему отказать в мороженом, конфетах, кока-коле.
Я бы тут не говорила о любви, а говорила бы о своем удобстве: мне удобнее заткнуть деткин рот конфетой.
Говорила бы о собственном бессилии: я не могу управлять ребенком, и он управляет мной.
Ничего удивительного! У некоторых в доме начальник – собака или кошка.

У меня рос больной ребенок с хроническими пневмониями; его не смогли вылечить врачи, но вылечила я сама (вернее, научила сына не мешать организму лечиться).

Как шло излечение?
* У нас дома не водилось вкусняшек.
* Было правило: заболел – голодаешь, пока кашель и температура не пройдут. Поэтому после каникул с бабушками сыну приходилось голодать. Или отказываться в гостях у бабушек от пирожков и конфет.
* Неполезное сын получал после куска полезного: хочешь кусое сыра – съешь сначала морковку, кусок капусты.
* За тренировки, за бег по снегу, за купание в холодном озере я платила сыну деньги. Ибо это – настоящая работа, самая главная!
---
Все известные специалисты по здоровью – больны. Иначе они использовали бы свое здоровье как главную рекламу. Но соврать не могут – слишком много людей знают о их нездоровье.
Мы с мужем уже 20 лет пишем, что здоровы (хоть и не считаем себя спецами).
И, если здоровье одного можно было бы списать на гены, то здоровье и мужа, и жены в 65 лет – уже достойно внимания, не так ли?

Вы спросите: а что такое здоровье? Я отвечу: здоровье ни с чем не спутаешь. Если вы задали такой вопрос, значит никогда не были здоровы.
---
Итак, как бы я питалась, не имея доступ к чистым деревенским овощам, деревенским яйцам, лесным ягодам (сырые овощи, сырые яйца, ягоды – основа нашего питания в последние годы).

Принцип толкового питания: наименьшая токсичная нагрузка на организм. Чем меньше организм отвлекается на выведение ядов, тем он здоровее.

Цитата кстати: "Традиционное питание разных народов заметно разнится, но все варианты очень ресурсоёмки и быстро вырабатывают ресурс организма, приводя его к болезням и старению. А в последние 50 лет в питание привнесён новый фактор, и по вредности он превосходит все остальные вместе взятые - при выращивании и производстве продуктов питания стали применять "химию". В.Тогоев".

Почему так страшна химия? Дело в том, что все токсины от пищи (от мяса, например) – естественные, люди к ним приспособились. А химия – это совершенно новые яды, потому они так губительны.

Сырые овощи-фрукты, которые сыроеды поедают тазиками, только увеличат нагрузку на организм из-за нахимиченности.
Многие сыроеды, питавшиеся сырыми нахимиченными овощами и фруктами, к 50-60 годам получили онкологию кишечника. Городское сыроедение опасно!

Лучше есть и вареное, и сырое, но мало и не вечером.

Вечернее питание сильно засоряет организм, мешает его ночной чистке.

Лучше менять продукты, чтобы не накапливать один яд.
---
В большом городе я бы сделала основой своего питания овощи (сырые и вареные) и вареные мясо, рыбу, яйца, гречку.

Ела бы сырые овощи из тех, что внушают хоть какое-то доверие.
Добавила бы российские яблоки (не покрытые парафином).
Добавила бы разные специи.
Добавила бы зеленые дикоросы.
Готовила бы только из исходных продуктов, дома – любой полуфабрикат или фабрикат неизменно добавят пище ядовитости, возможно вдвое-втрое, а то и вдесятеро (колбаса, шоколад, торт, мороженое).

Большинство долгожителей питается именно так: мало, просто, без вечерней еды.
---
Мой рацион для города (пропорции по объему цельных невареных, ненарезанных продуктов в день):

20% сырые овощи;
20% вареные овощи;
40% вареные яйца, рыба, мясо, гречка;
20% яблоки.
То есть, примерно половина овощей и яблок, половина других вареных продуктов.

Масло: сливочное топленое (снять белок, оставить жир) и растительное, дорогое, холодного отжима.

Так я кормила бы и мужа, и детей.
---
Объясню подробнее свой выбор.

* Молочные и зерновые продукты (и картошка) – кал! Причем кал такой, который застревает в кишечнике и отравляет организм.
Уберите эти продукты из меню детей – пройдут сопли, кашель, простуды. Уберите из своего меню - перестанут болеть суставы.

* Гречневая крупа – не зерно, а семена. Уже поэтому гречка полезнее всех других каш.

* Сырые деревенские чистые овощи надо поискать!
Отдать этому отпуск и много выходных, поездить по рынкам, поговорить с продавцами. Поездить по окрестным деревням.
Не верить никому, по возможности проверить продукцию постоянного продавца – сейчас есть лаборатории.
Поискать верующих людей, заплатить им побольше, чтобы выращивали вам чистый урожай. Мы так делаем много лет.

* Вареная картошка – не лучший продукт: образует слизь (радость паразитам), как и молочные и зерновые продукты. Но если эта картошка чистая (сейчас практически нереально найти) – то парочку в день я бы варила.

* Самая чистая морковка в последние годы – это морковка из Израиля (вот и решен спор, кто умнее: русские или евреи). Нахимиченная морковка имеет мыльный привкус и горчит.

* Продукты из биомагазинов, конечно, тоже нахимичены. Но думаю, что на треть меньше. Хотя бы потому, что их иногда проверяют, и потому, что нагло врать всё же опасно.

* Покупая нахимиченные овощи, выбрать надо те, которые при одинаковом объеме дают бОльшую сытость.
Я ем один авокадо, что по калорийности примерно равно килограмму помидоров или огурцов. Значит, я получаю в несколько раз меньше химии, съедая авокадо, а не магазинные огурцы-помидоры.
Я куплю пачку замороженного горошка; по калорийности она равна двум-трем пачкам замороженных капусток. Значит, для моего здоровья выгоднее горошек, а не капустки мороженые.

* Из рыбы наилучшая - скумбрия, из мяса - дичь; яйца перепелок ничем не лучше куриных.

* Невареные специи частично "оживляют" вареную пищу, вносят в организм разнообразие бактерий, ферментов и микроэлементов.

* Зеленые дикоросы сейчас спасают многих западных сыроедов,они собирают в лесу травы и перемалывают в блендере с фруктами или овощами.

* Почему я бы сомнительные овощи варила?
Потому что безопасные нитраты переходят в опасные нитриты при участии ферментов, бактерий и кислорода воздуха. Как только бактерии и ферменты разрушаются, нарастание нитритов в продукте прекращается.
А сырые овощи надо как можно раньше почистить и вымыть; есть сразу, как только измельчили; особенно опасен сок, если его выпить не сразу. Тогда нитритов образуется минимум.

* Есть простой способ значительно очистить продукты от химии (он занимает пять минут в день) - это двойное погружение плода в горячую воду на минуту по методу Гилды Кларк. Когда я ем авокадо без такой очистки –я неизменно чихаю (реакция на химию); когда очищаю авокадо горячей водой – организм не реагирует.

* О фруктах, сухофруктах и орехах, столь любимых сыроедами. Такое сыроедение, если оно "городское", - опасно смертельно!
Все что быстро портится, обрабатывается антибиотиками - веществами, убивающими бактерии. Антибиотики, попадая в организм с пищей, тоже убивают бактерии, полезную микрофлору. Вместо нее развивается грибковая микрофлора, гнилостая.

Можно ли быть здоровым с гнилью и плесенью внутри?

Когда умник с такой микрофлорой переходит на городское сыроедение, ест много фруктов, сухофруктов, орехов (а все они обработаны антибиотиками) – он окончательно убивает полезную микрофлору в кишечнике: начинает худеть и болеть. Таких примеров очень много.
---
В последние несколько лет мы с мужем значительно улучшили свой рацион. В результате, как и должно быть, пошло выбаливание старых, юношеских болячек.

Например, у меня вылез мой школьных гастрит. Я не сразу поняла, в чем дело, и думала, что это шалит поджелудочная.
Также вдруг образовался дискомфорт в желчном – и прошел в течение года.

Старые болячки вылезают иногда годами, знайте это.

Дольше всего я разбиралась с головными, очень легкими болями. Они мне практически не мешали, но казались унизительными. Я считаю, что болеть – унизительно!

Сейчас головных болей нет, я подключила к здоровому питанию и режиму долгожителей ежедневный полный самомассаж.

Подробнее о режиме долгожителей, о сути здоровья я напишу завтра в статье "Завещаю вам".
"Нет, я еще не умерла и не собираюсь, но уже сейчас хочу кое-что завещать людям. Истину про здоровье, которую я открыла для себя…".
---
И под конец. Одни люди мечтают о волшебной таблетке, не понимая, что потом понадобится таблетка от таблетки.
Другие мечтают о чем-то новом, неслыханном, экзотическом, героическом. Поэтому так много попыток сыроедить, голодать.

Питание, которое предлагаю я для горожан, – не экзотическое, не героическое, не волшебное: оно не принесет резких быстрых перемен в здоровье.
Оно просто самое разумное, самое безопасное.

Как на него перейти?
НАДО ПРИНЯТЬ НЕОТВРАТИМОЕ РЕШЕНИЕ: продукты, которые не ем никогда; время, в которое я не ем никогда.
Тогда и лишний жир уйдет сам собой, он не нужен вашему телу; а раньше он был складом для ядов.

На фото: мы с мужем в нашем дворе; нам по 63:


котлетус

Nатуральные моющие средства для дома.

Originally posted by dmitriysh at post
Наткнулся на статью про натуральные моющие средства для дома.
Конечно про "ужасмывсеумрем" сильно преувеличенно, но советы вполне себе полезные




В соответствии с исследованиями, проведёнными Управлением по охране окружающей среды США, воздух внутри обычного дома в 2-5 раз более загрязнён, чем на улице.


Исследование, проводившееся на протяжении 5 лет, обнаружило, что уровень определённых химических элементов во многих домах в 70 раз выше, чем на улице.

Воздух жилых и общественных зданий содержит также аэрозоли тяжёлых металлов, причём, регистрируемые суточные концентрации многих металлов внутри помещений значительно превышают таковые в атмосферном воздухе.

Что же делать?

Нужно выбрать! Выбрать жизнь в здоровом доме. А для этого, нужно знать, что нам вредит. И в этом мы постараемся помочь.

Это позволит Вам защитить здоровье, вести безопасный, экономичный и простой стиль жизни, уменьшить использование полезных ископаемых, избежать использования нефти и других невозобновляемых источников.

В этом вам поможет информация о 5 основных ингредиентах, которые используются при приготовлении натуральных чистящих средств в домашних условиях. Это бура, пищевая и моющая сода, уксус и некоторые эфирные масла.

Сода пищевая (бикарбонат натрия) — щелочное вещество наиболее мягкого действия. Эффективное моющее и абразивное (от лат. abrasio — соскабливание) средство, для кухонных поверхностей, раковин, ванн, печей и стекловолокна.

Она удаляет запах пота и даже нейтрализует химический запах моющих средств, если добавить её в стиральную машину. Это — полезный освежитель воздуха и дезодоратор ковров.

Сода стиральная или хозяйственная (карбонат натрия) — более сильная щёлочь. Она выделяет безвредные пары и является намного безопасней, чем промышленно произведённые смеси, но, при работе с ней, нужно одевать перчатки, поскольку она является каустиком (едким веществом).

Хозяйственная сода удаляет жир, отчищает нефть, воск, губную помаду и нейтрализует запахи, как и пищевая сода. Не используйте её на стекловолокне, алюминии или вощёных полах, если вы только не хотите удалить с них воск.

Белый уксус и лимонный сок — кислоты, они нейтрализуют щелочные субстанции, например известковый налёт от жёсткой воды. Кислоты растворяют липкий налёт, уничтожают тусклость и удаляют грязь с деревянных поверхностей.Collapse )